Автор концепции ресторана Jeroboam – знаменитый Хайнц Винклер, упоминающийся в гиде Michelin 19 раз. Ученик легендарного Поля Бокюза. С 1989 года по сегодняшний день владелец отеля и ресторана Residenz Heinz Winkler (Южная Германия), получившего при нем три звезды Michelin. Автор кулинарного стиля La Cuisine Vitale («Кухня здоровья») и более десяти книг.
Господин Хайнц Винклер принял активное участие не только в создании кухни заведения, но и в разработке интерьера, в котором пересеклись современный рационализм с роскошью дворцовых залов Российской империи рубежа XVIII и XIX веков. Здесь нет ни одной случайной вещи – от трехметровой хрустальной люстры до каждой тарелки с автографом автора проекта – всему есть свое место и свое назначение.
|
Кухня:
авторская, европейская
|
Добавить Площадку
